Gästebefragung zum gewünschten Speiseangebot in den Hotels – September 2009

Seit 1992 führt die EHF Hotel Marketing GmbH die jährliche Publikumswahl der Beliebtesten Hotels durch. Dabei wird die Zufriedenheit der Gäste, basierend auf den Erkenntnissen der Kundenzufriedenheitsforschung, bewertet. Einen weiteren Teil der Wahlkarte nutzen wir zur Marktforschung, deren Ergebnisse Hoteliers Hinweise auf veränderte Anforderungen der Gäste und aufkommende Trends geben.

EHF hat den Hotelgästen Fragen zu ihren Erwartungen an das Speiseangebot gestellt und für die aktuelle Studie mehr als 24.000 Befragungen ausgewertet. Die Ergebnisse ermöglichen es jedem Hotelier, sein Speise- und Getränkeangebot besser auf seine Gästestruktur abzustellen.
Frauen aus Bayern erwarten im Hotel doppelt so häufig Bio-Produkte wie Frauen aus Brandenburg. Männer aus Nordrhein-Westfalen möchten stärker als alle anderen fettarme Speisen haben. Weibliche Geschäftsreisende unter 25 Jahren aus Bayern sind Spitzenreiter bei „low-carb-Produkten“, gefolgt von männlichen Privatreisendenden über 65 Jahre. Hotelgäste aus Stuttgart und München stellen generell die höchsten Anforderungen an das Speisenangebot.

Auszüge aus der Studie erhalten Sie als E-Paper
Die gesamte Studie mit 119 Charts auf CD kostet 180,00 € zzgl. MwSt. und kann direkt bei EHF bestellt werden.

Auswertung der Gästebefragung zu Kommunikationsmedien und Serviceangeboten – Juli 2009

Im Jahr 2008 wurden Daten zum Buchungsverhalten sowie zu gewünschten technischen Ausstattungen bzw. Services gesammelt und in Zusammenarbeit mit der i&mb intern. GmbH ausgewertet.
Lesen Sie die Auswertungen hier als E-Paper oder pdf-Datei

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